美食背后的生活哲學

　　《風味人間》，最近一部大熱的美食紀錄片。片中的各色風味，無不引人垂涎欲滴。當然，僅有美食是不夠的，食物背后的故事，才最動人。

　　1. 美食的成長：點滴過程的累積

　　皖南的火腿，從最開始的抹鹽晾曬，到風干過程中油脂漸漸滲出、流淌，再到成型備用，最后成為不同菜式中的點睛之筆，這中間，經歷了一個漫長的過程。

大多數人只記得品嘗美食那一刻的驚艷，殊不知，這一口看似簡單的珍饈美味，是一點一滴的等待積累造就出的。

生活中，我們往往把注意力放在結果上，而忽略了點滴的過程。其實，結果，又何嘗不是一個新過程的開始呢？說到底，它也不過是過程中的一點罷了。

用心享受過程，比苦苦追求結果，要有意思、有意義得多。

　　哈佛大學的心理學教授，泰勒·本·沙哈爾，小時候對壁球很感興趣，他最大的愿望，就是有朝一日拿到全國壁球比賽的冠軍，經過日復一日、年復一年的刻苦訓練，他終于實現了這個愿望，欣喜若狂。但是，當晚，他躺在床上，快樂欣喜的感覺竟然消失得無影無蹤，他很納悶，也很迷茫，結果帶來的快樂竟然如此短暫。

　　從那時起，泰勒教授便開始養成寫日記的習慣。日記，是對一天經歷的回顧，由一天生活中的點點滴滴組成，記錄的時間越長，便越能感覺到：除了死亡之外，根本沒有所謂的終點，一切都是過程，這樣，我們追求的就不是一個固定的點，而是一個不斷進步的過程，追求的是“更好一點點”。

　　2. 時間，美食形成的關鍵隱形因素

片中，美食的形成，都離不開一個關鍵的隱形因素：時間。馬肉冰凍需要時間，火腿風干需要時間，冷箭筍、巴楚蘑菇的生長需要時間，可以這么說，美味，是時間賜予的禮物。

　　人的成長，同樣如此。

　　不過，我想強調的并不是“提高效率，抓住每一分每一秒”，恰恰相反，偶爾放任時間溜走也是一個不錯的選擇。

當下，外部環境的變化、時代的發展實在是太快了，我們內心的成長速度往往跟不上外界變化的腳步，如果我們一味地追趕外在變化，只會讓自己精疲力盡。

很多人的迷茫焦慮不知所措可能來自于內心的真實所想與外部現實的扭曲，內心的微弱呼聲總是輕易地被日復一日的忙碌所掩蓋。

　　給自己的心靈一些休憩的時間吧，按照自己內心的生長節奏去走，去行動。

　　風味人間，以不同風味來展現生活百態，這部美食紀錄片，值得細細品味。